Tinh bột thạch đen nguyên chất 500g – Món mát lành cho ngày hè
Tinh bột thạch đen nguyên chất là nguyên liệu quen thuộc để nấu thạch sương sáo mát lạnh, mềm mịn và rất dễ ăn. Khi nấu đúng cách, thạch sẽ có màu đen óng tự nhiên, độ dai nhẹ và vị thanh mát rất phù hợp cho những ngày hè nóng.
Thạch đen không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng, dễ chịu hơn trong thời tiết nóng.
Nguyên liệu nấu thạch đen
800ml nước ấm
50g tinh bột thạch đen
100g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Cách làm thạch đen chi tiết
Bước 1 Chuẩn bị bột
Cho 50g tinh bột thạch đen vào một bát lớn, sau đó thêm khoảng 200ml nước ấm vào trước. Khuấy đều để bột tan hoàn toàn, không bị vón cục. Để yên khoảng 5 phút cho bột nở và ngấm nước.
Bước 2 Hòa nước nấu thạch
Sau khi bột đã ngấm, tiếp tục cho phần nước còn lại vào (đủ tổng khoảng 800ml). Khuấy đều thêm một lần nữa để hỗn hợp thật mịn.
Bước 3 Nấu thạch
Đặt nồi lên bếp, đổ hỗn hợp bột thạch vào nồi. Đun ở lửa vừa và khuấy liên tục theo một chiều để thạch không bị cháy đáy nồi. Khi hỗn hợp bắt đầu nóng lên, bột sẽ dần sánh lại.
Bước 4 Làm thạch trong và dẻo
Khi thạch bắt đầu sôi, tiếp tục khuấy đều tay thêm khoảng 2 đến 5 phút. Lúc này hỗn hợp sẽ chuyển sang dạng sánh, dẻo và có màu đen trong hơn. Đây là bước quan trọng giúp thạch ngon và không bị tách nước.
Bước 5 Thêm đường
Cho 100g đường vào nồi, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị gia đình.
Bước 6 Đổ khuôn
Sau khi đường tan và thạch đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và đổ thạch ra khuôn hoặc khay. Để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
Bước 7 Làm lạnh
Khi thạch đã nguội bớt, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 giờ để thạch đông chắc và ăn ngon hơn.
Bước 8 Cắt và thưởng thức
Sau khi thạch đông hoàn toàn, lấy ra cắt thành miếng vừa ăn.
Gợi ý cách ăn ngon
Ăn cùng chè đậu đen
Thêm sữa tươi hoặc sữa chua
Kết hợp với sữa đặc
Có thể ăn cùng đá mát rất ngon vào mùa hè
Quy cách sản phẩm
Tinh bột thạch đen nguyên chất
Khối lượng - 500g.
