3 CÁCH LÀM THẠCH THANH MÁT TẠI NHÀ – DỄ LÀM, THƠM NGON, GIẢI NHIỆT

Thạch là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thanh mát, dễ ăn và cách chế biến đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay làm những món thạch thơm ngon, đẹp mắt ngay tại nhà.

Hôm nay, Vườn Chay chia sẻ 3 cách làm thạch từ bột thạch đen, bột lá găng và bột Kanten Nhật Bản, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt với những ai yêu thích món ăn thanh nhẹ, thuần chay.

1. Cách làm thạch đen – Mềm mịn, thơm ngon

Thạch đen có màu đen óng tự nhiên, kết cấu mềm mịn, vị thanh nhẹ. Món thạch này đặc biệt ngon khi kết hợp cùng nước đường thốt nốt, sữa hạt hoặc đá lạnh.

Nguyên liệu:

• 50g tinh bột thạch đen

• 1 lít nước lọc

• Đường thốt nốt tùy khẩu vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Hòa tan tinh bột thạch đen với một phần nước nguội, khuấy đều để bột không bị vón cục.

Bước 2: Đun nóng phần nước còn lại, từ từ cho hỗn hợp bột đã hòa tan vào nồi.

Bước 3: Khuấy liên tục trên lửa vừa đến khi hỗn hợp chín, sánh mịn và có độ bóng.

Bước 4: Đổ thạch ra khuôn, để nguội cho đông rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gợi ý thưởng thức: Thạch đen ăn cùng nước đường thốt nốt, sữa hạt hoặc thêm chút đá sẽ tạo thành món tráng miệng thơm ngon, mát lành.

2. Cách làm thạch găng – Xanh mát, mềm núng nính

Thạch găng là món ăn dân dã gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Thạch có màu xanh tự nhiên, mềm mượt, núng nính và thường được thưởng thức cùng nước đường hoa nhài thơm dịu.

Nguyên liệu:

• 20g bột lá găng

• 1 lít nước đun sôi để nguội

• Nước đường hoa nhài hoặc đường thốt nốt

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho bột lá găng vào túi lọc sạch.

Bước 2: Ngâm túi bột trong nước nguội, vò bóp nhẹ nhàng khoảng 5–10 phút để chất tạo đông tự nhiên từ lá găng hòa vào nước.

Bước 3: Lọc kỹ hỗn hợp để loại bỏ cặn, sau đó để yên cho thạch đông tự nhiên.

Bước 4: Khi thạch đã đông, dùng thìa múc từng miếng ra bát và thêm nước đường.

Gợi ý thưởng thức: Thạch găng kết hợp cùng nước đường hoa nhài tạo nên hương vị thanh dịu, thơm mát, rất thích hợp làm món tráng miệng.

3. Cách làm thạch Kanten Nhật Bản – Trong đẹp, giòn nhẹ

Kanten là chất tạo đông có nguồn gốc từ rong biển, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Thạch Kanten có độ đông tốt, kết cấu giòn nhẹ, thích hợp chế biến nhiều món tráng miệng thuần chay.

Nguyên liệu:

• 4g bột Kanten

• 500ml nước lọc

• Đường tùy khẩu vị

• Trái cây tươi hoặc sữa hạt

Cách thực hiện:

Bước 1: Hòa bột Kanten với nước, khuấy đều.

Bước 2: Đun sôi hỗn hợp, tiếp tục khuấy đến khi bột tan hoàn toàn theo hướng dẫn trên bao bì.

Bước 3: Thêm đường tùy khẩu vị, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn.

Bước 4: Có thể kết hợp cùng trái cây tươi, cà phê hoặc sữa hạt để tạo thêm hương vị.

Bước 5: Để nguội cho thạch đông lại, sau đó thưởng thức.

Gợi ý thưởng thức: Kanten rất phù hợp để làm thạch trái cây, thạch sữa hạt, thạch cà phê, thạch nhiều tầng hoặc các món tráng miệng thuần chay đẹp mắt.

Bí quyết làm thạch ngon tại nhà

Để món thạch đạt độ mềm, mịn hoặc giòn như mong muốn, bạn nên lưu ý:

• Sử dụng đúng tỷ lệ bột và nước theo hướng dẫn của từng sản phẩm.

• Hòa tan bột đúng cách để hạn chế vón cục.

• Với thạch đen và Kanten, cần nấu đủ thời gian để hỗn hợp chín và đông tốt.

• Với thạch găng, nên sử dụng nước đun sôi để nguội và tránh khuấy đảo khi thạch đang đông.

• Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị, kết hợp cùng trái cây hoặc sữa hạt để món ăn thêm hấp dẫn.

Mua bột làm thạch chất lượng tại Vườn Chay

Nếu yêu thích các món tráng miệng tự làm, bạn có thể chuẩn bị sẵn vài gói bột thạch trong gian bếp để dễ dàng thay đổi thực đơn cho gia đình.

Vườn Chay hiện có sẵn 3 loại bột làm thạch:

• Bột thạch đen – Cho món thạch mềm mịn, thơm ngon.

• Bột lá găng – Làm thạch xanh mát, mềm núng nính.

• Bột Kanten Nhật Bản – Phù hợp làm thạch trái cây, thạch sữa hạt và các món tráng miệng thuần chay.

Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có ngay những món thạch thơm ngon, thanh nhẹ để cả nhà cùng thưởng thức.

VƯỜN CHAY – THỰC PHẨM CHAY & THỰC DƯỠNG

Địa chỉ: 38 ngõ 36 phố Nghĩa Đô, Hà Nội.

Liên hệ Vườn Chay để được tư vấn và lựa chọn nguyên liệu làm thạch phù hợp nhé!