Củ Cải Khô Phơi Sấy Tự Nhiên – Nguyên Liệu Quen Thuộc Trong Bếp Chay

Củ cải khô của Vườn Chay được làm từ củ cải đường phơi sấy tự nhiên, giữ lại vị ngọt đậm đà đặc trưng. Khi nấu lên, củ cải mềm giòn, càng ninh lâu nước dùng càng ngọt thanh rất dễ ăn.

Đây là nguyên liệu được nhiều gia đình tích sẵn trong bếp vì dễ bảo quản và dùng được quanh năm.

Hình thức sản phẩm

Củ cải khô sợi to
Màu vàng nâu tự nhiên
Sợi dai, khô ráo, sạch
Khi ngâm nở mềm và thơm tự nhiên

Sợi to rất phù hợp để:

Ninh nước dùng
Hầm canh
Nấu soup dưỡng sinh

Vì sao nhiều gia đình thích dùng củ cải khô

Củ cải khô là nguyên liệu rất quen thuộc trong gian bếp:

Kho chay
Xào chay
Làm món trộn, nộm
Nấu canh thanh nhẹ
Ninh nước dùng

Nhiều gia đình còn thường nấu củ cải khô với rong phổ tai để làm nước dùng thanh mát, đây là cách nấu dân gian được nhiều người sử dụng.

Ngoài ra, củ cải khô còn có thể:

Ngâm mềm làm củ cải muối
Làm xá bấu mặn ngọt
Ăn kèm cơm rất ngon

Điểm đặc biệt của củ cải khô

Dễ bảo quản, để được lâu
Dùng được nhiều món khác nhau
Nấu nước dùng rất ngọt tự nhiên
Phù hợp cho bếp chay và bếp thực dưỡng

Nhà nào nấu ăn thường xuyên sẽ thấy củ cải khô rất tiện và đa năng.

Công dụng theo dinh dưỡng và Đông y

Củ cải khô không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe:

Hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng
Giúp kiện tỳ, tiêu thực
Hỗ trợ thanh lọc cơ thể
Hỗ trợ hô hấp, tiêu đờm
Giàu chất xơ tự nhiên
Chứa vitamin B và vitamin C

Ngoài ra còn giúp:

Cơ thể dễ hấp thu dinh dưỡng hơn
Hỗ trợ da khỏe
Bổ sung dưỡng chất tự nhiên

Cách sơ chế rất đơn giản

Trước khi nấu chỉ cần:

Ngâm nước ấm khoảng 5 – 10 phút cho mềm
Rửa sạch lại
Vắt ráo nước
Sau đó chế biến theo món ăn mong muốn

Gợi ý món ngon từ củ cải khô

Canh củ cải khô rong phổ tai
Củ cải khô kho chay
Củ cải khô xào nấm
Nộm củ cải khô
Xá bấu ăn cơm nóng

Đây đều là những món rất hợp với bữa ăn thanh đạm và thực dưỡng.

Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
Đậy kín sau khi mở túi
Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.